En 2022, les agriculteurs et les transformateurs alimentaires canadiens ont exporté pour 9,5 milliards de dollars de produits à base de viande rouge, dont le porc, le bœuf, l’agneau et le cheval. La consommation mondiale de viande par habitant devrait augmenter au cours des dix prochaines années et la dépendance du Canada à l’égard des exportations de viande rouge se poursuivra.
Le commerce permet de créer un secteur économique et écologiquement durable. Des marchés différents exigent des produits différents. Des coupes qui ne sont peut-être pas populaires au Canada sont recherchées ailleurs dans le monde. Cela permet à nos membres d’obtenir une valeur plus élevée pour l’ensemble de nos produits et de réduire les pertes.
