DE LA MENACE A L’OPPORTUNITE : UN PLAN D’ACTION POUR DIVERSIFIER ET ACCROITRE LA COMPETITIVITE DE L’INDUSTRIE CANADIENNE DE LA VIANDE ROUGE
Le Conseil canadien de la viande (CCV) est le porte-parole national de l’industrie de la viande au Canada. Il représente l’ensemble de la chaîne de valeur de la production de viande rouge au Canada, y compris toute la viande bovine et porcine vendue à l’échelle internationale. Représentant plus de 90 % du secteur, le CMC défend les intérêts de plus de 162 membres titulaires d’un permis fédéral dans les domaines de la fabrication, des services, de la distribution et de la vente au détail. L’industrie canadienne de la viande rouge contribue pour plus de 20 milliards de dollars à l’économie et soutient 300 000 emplois dans tout le pays.
Les membres du CMC nourrissent les Canadiens, stimulent les économies rurales et font preuve d’un leadership mondial en matière d’excellence agroalimentaire. Les membres opèrent dans des communautés qui dépendent de la stabilité et de la vitalité d’une industrie nord-américaine de la viande intégrée. Les produits traversent souvent la frontière 3 à 5 fois, du bétail à l’emballage, avant de se retrouver dans l’assiette d’un convive. En 2023, le total des échanges de viande rouge entre le Canada et les États-Unis, y compris les importations et les exportations de porcs, de porc, de bovins et de bœuf, s’élevait à 11,1 milliards de dollars canadiens. Ce chiffre est étayé par une somme encore plus importante qui englobe les emballages, les équipements et les ingrédients qui alimentent l’industrie de la viande rouge.
L’industrie canadienne de la viande est confrontée à une menace financière importante sous la forme d’une dynamique commerciale changeante. Cette menace s’accompagne toutefois d’un moment crucial pour renforcer la compétitivité à long terme de l’industrie. Les mesures suivantes se concentrent sur des solutions applicables qui renforcent la résilience des producteurs et des transformateurs de viande canadiens, ainsi que de ceux qui fournissent des services à l’industrie.
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