CVC accueille un nouveau président

Lundi, mai 4, 2020

Ottawa (ON) Le 4 mai 2020 – Le Conseil des viandes du Canada (CVC) est fier d’annoncer la nomination de Sylvain Fournaise au poste de président de son conseil d’administration pour les deux prochaines années.

« J’ai hâte de travailler avec le Conseil d’administration et le CVC alors que nous vivons une période difficile, non seulement avec la pandémie de COVID19, mais aussi pour la durabilité du secteur et notre capacité à répondre aux exigences de ce secteur en évolution. Il est temps, plus que jamais, de travailler en collaboration avec d’autres associations professionnelles traitant des mêmes enjeux », a déclaré M. Fournaise.

Le Dr Sylvain Fournaise s’est joint à Olymel il y a plus de 20 ans et occupe actuellement le poste de vice-président, Sécurité alimentaire et Services techniques. Il dirige une équipe responsable des programmes de salubrité des aliments et d’assurance de la qualité et de recherche et développement pour tous les abattoirs et usines de transformation d’Olymel dans les secteurs du porc et de la volaille. Il est également en charge du service vétérinaire, de la politique de bien-être animal, de l’étiquetage, des exportations, de la biosécurité et de la traçabilité. Olymel possède 35 établissements, des unités de production porcine et compte 14 100 employés.

M. Fournaise est titulaire d’un doctorat en médecine vétérinaire de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal et d’une maîtrise en sciences et en technologie alimentaire de l’Université Laval.

« Le personnel du CVC est heureux d’avoir quelqu’un qui a une immense expérience dans l’industrie de la transformation des aliments. Avec plus de 27 ans d’expérience, y compris des postes clés à l’Agence canadienne d’inspection des aliments, il sera d’une aide extraordinaire pour guider le CVC alors que nous travaillons avec le gouvernement et d’autres intervenants pour faire progresser les enjeux de nos membres », a déclaré Chris White, président et chef de la direction du CVC.