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La consommation de viande rouge au Canada a été estimée à
13,4 milliards de dollars
en 2018 (produits de viande rouge frais, congelés et transformés achetés dans les magasins et les restaurants).
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En 2016, les exportations représentaient environ
25 % du PIB
créé dans le secteur d’approvisionnement de la viande rouge au Canada, soit beaucoup plus que d’autres secteurs de la transformation des aliments
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Une légère augmentation des exportations de viande rouge
(100 millions $) entraîne
une hausse à peu près équivalente du PIB (97 millions $)
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