Veau, agneau, cheval et volaille

Veau : abattage, importations et exportations

  • L'abattage de veau sous inspection fédérale a été soutenue en 2010 à 241 755 têtes.
  • Les importations de veau se chiffraient à 2 915 tonnes, une augmentation de 14 % par rapport à l'année précédente.

Source: Agriculture et Agroalimentaire Canada (1) (2)

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 Agneau : abattage, importations et exportations

  • L'abattage de moutons et d'agneaux sous inspection fédérale a augmenté de 3 % au Canada, soit 166 899 têtes en 2010 comparé aux 162 743 têtes en 2009.
  • Les importations de moutons et d'agneaux ont baissé de 15 %, soit 15 371tonnes.

Source: Agriculture et Agroalimentaire Canada (1) (2)

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Cheval : abattage et exportations

  • L'abattage de chevaux a compté 89 030 têtes dans les abattoirs provinciaux et fédéraux en 2010. Ceci est une diminution de 5 % par rapport à 2009, et de 21 % diminution par rapport à 2008.
  • Les exportations de cheval ont atteint 15 733 tonnes en 2010. La France et le Japon sont toujours les marchés d'exportation les plus importants.

 Source: Agriculture et Agroalimentaire Canada (1)

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 Volaille : abattage, importations et exportations

  • En 2010, l'abattage de volaille suit: 622,1 millions têtes de poulet ; 35,7 millions de têtes de poulets adultes ; 20,5 millions de têtes de dindes; 5,2 millions de têtes de canards et oies.
  • Les importations de volaille en 2010 se chiffraient à 172 millions de kg (comprends les importations pour ré-exportation).  De plus, 28,0 millions de kg de produits surtransformés ont été importés (poids du produit et non le contenu de viande de volaille).
  • Les exportations de volaille en 2010 ont atteint 107 millions de kg, avec 11,1 millions de kg de plus de produits surtransformés.

 Source: Agriculture et Agroalimentaire Canada (1) (2) (3)